Batat iz pećnice, pečeni češnjak, bruschette s rajčicom ili tzatziki umak, ali i razne američke varijante priloga oduševit će vaše goste
Nabavka mesa za sočan roštilj za proslavu Prvoga maja već je krenula. Uz neizostavnu piletinu, na roštilj se tradicionalno stavlja svinjskii vrat, roštilj kobasice, ražnjići pljeskavice i ćevapi. Ljubitelji grilanog povrća dodat će i tikvice, patlidžan i gljive, no doživljaj nije potpun bez priloga.
Uglavnom je to kupus salata, zelena salata, pečeni krumpir, luk ili ajvar, no želite li prvosvibanjski roštilj podići na višu razinu, vrijedi razmisliti i o malo neobičnijim prilozima koji se razlikuju od uobičajenih. Takvi dodaci često osvježe cijeli obrok i daju mu poseban “štih”.
Avokado s limetom ili tzatziki umak
Jedna od zanimljivijih opcija je avokado salata s limetom u kojoj se avokado kombinira s rajčicom, crvenim lukom i maslinovim uljem. Lagana je, kremasta i odlično ide uz meso s roštilja. Sličan efekt ima i tzatziki, grčki umak od jogurta, krastavaca i češnjaka koji daje svježinu i dobro se slaže s ćevapima ili piletinom.
Za one koji vole nešto konkretnije, batat iz pećnice odlična je alternativa klasičnom krumpiru. Narezan na štapiće i pečen uz maslinovo ulje i začine, dobiva laganu slatkoću i hrskavu teksturu. Još jedan zanimljiv prilog je pečeni češnjak koji se nakon pečenja pretvara u kremastu masu idealnu za mazanje na kruh.
Dobar su izbor i paprike punjene sirom i to hladne. Pečene paprike napune se mješavinom mladog sira, vrhnja i malo češnjaka. Ova kombinacija dat će poseban okus mesu na roštilju.
Sir i rajčice
U ponudi neobičnijih priloga može biti i grilani sir poput halloumija koji se kratko peče na roštilju i dobiva laganu koricu, dok iznutra ostaje mekan. Bruschette s rajčicom i bosiljkom također su odličan izbor jer spajaju tostirani kruh, svježe povrće i maslinovo ulje u jednostavan, ali efektan zalogaj.
Za ljubitelje laganih i svježih okusa zanimljiva je i hladna salata od krastavaca sa sezamom i laganim azijskim dresingom, koja unosi potpuno drugačiji profil okusa na roštilj. Ljubitelji ljutog mogu posegnuti za pečenim feferonima ili jalapeñima, koji se mogu poslužiti sami ili punjeni sirom.
Američki štih
Tu su i moderne varijante poput coleslaw salate, američke kombinacije kupusa, mrkve i kremastog umaka koja je postala popularna i na našim roštiljima, te kukuruza na žaru s twistom gdje se pečeni kukuruz dodatno začini parmezanom i limunom.
Sve ove ideje pokazuju da roštilj ne mora biti ograničen samo na klasične priloge, nego se može lako obogatiti jednostavnim, ali zanimljivim kombinacijama koje će iznenaditi goste i učiniti druženje još boljim.
