Upravo zato stručnjaci naglašavaju da se grah mora kuhati najmanje 10 do 15 minuta kako bi se štetne tvari neutralizirale i postao siguran za konzumaciju
Nije bunika, niti oleander – otrovnom biljkom godine u botaničkom vrtu u Hamburgu proglašen je grah. Da, obični vrtni grah.
Riječ je o botaničkoj skupini koja obuhvaća zelene i žute mahune, kao i bijeli, crveni i šareni grah. Iako je jedna od najčešćih namirnica u hrvatskoj kuhinji, sirovi grah može predstavljati zdravstveni rizik. Ako nije dovoljno termički obrađen, može izazvati mučninu i proljev, a sadrži tvari koje mogu uzrokovati sljepljivanje crvenih krvnih stanica.
Upravo zato stručnjaci naglašavaju da se grah mora kuhati najmanje 10 do 15 minuta kako bi se štetne tvari neutralizirale i postao siguran za konzumaciju.
Iz botaničkog vrta poručuju kako proglašenje „otrovne biljke godine“ nema za cilj plašiti građane, već educirati javnost o pravilnoj pripremi i sigurnoj konzumaciji biljaka koje svakodnevno koristimo u prehrani.
A ako i dalje postoji skepsa – poruka je jasna: slušajte savjete stručnjaka iz RTL Direkta:
