Od kada je, prije otprilike pet godina, uspostavljen prvi kontakt s jednim poduzetnikom iz Austrije, iz malog baranjskog mjesta Lug (na području Općine Bilje), u tu je EU državu svake godine izvezeno između 50 i 70 tona ajvara i paprike te stotinjak tona godišnje tikvica.
Idejni pokretač ovog posla su Poljoprivredna zadruga Rit i
njezina upraviteljica Stojanka Omerbašić, a do
sada s austrijske strane nije bilo nijedne primjedbe. Dapače,
premda se ugovori potpisuju svake godine, što je uobičajen način
rada na Zapadu, u luškom PZ-u ne pribojavaju se nastavka
suradnje. I to dugoročnog.
– U Austriju odlazi slatko-ljuta paprika, a naš partner je
puni kravljim i ovčjim sirom. Isto radi i s tikvicama, pa je
konačni proizvod vrlo ukusno hladno predjelo – objašnjava
Omerbašić, naglašavajući kako je u neposrednom,
prvom kontaktu Austrijanac luškoj paprici dao višu ocjenu nego
onima koje uspijevaju južnije ili istočnije od Baranje.
Pedesetak zadrugara papriku za izvoz uzgaja na približno
dvadeset hektara površine, a na tom ne misle
stati. Budući da je taj dio Baranje nadaleko poznat po mljevenoj
paprici, nije isključeno da i ona završi kao jedan od
najznačajnijih baranjskih izvoznih proizvoda – što se malih
proizvođača tiče.
– Zašto ne bismo konačno imali pravu baranjsku mljevenu
papriku za izvoz? Već dugo o tom razmišljamo, nešto smo i
započeli, ali smo mljevenje paprike ipak za sada ostavili
mještanima, jer je prodaja mljevene paprike mnogima jedini izvor
zarade – kaže, ističući kako su za izvoz tako obrađene
paprike potrebne znatno veće proizvodne površine.
Svi su složni da, kada je riječ o eventualnom izvozu mljevene
paprike, ne treba biti megaloman i pokušavati dogovarati velike
količine. Dio tajne, naime, leži u tradicionalnom načinu
proizvodnje pa se gotovo nitko ne odlučuje na svojevrsnu
industrijalizaciju, kao što to čine tvrtke poput Šaframa,
mađarske Kalocse ili srpske Aleve. Stoga se, tvrde Lužani,
baranjska paprika više i cijeni.
[blockquote]120 kuna za kilogram mljevene paprike
Mljevena paprika je od prije mjesec dana najtraženiji artikl u
Lugu. Na samo nekoliko stotina metara izbrojili smo više od 20
ploča s natpisom “prodajem papriku”, a mještani tvrde da su
rijetki oni koji sa značajnijim zalihama dočekaju novu sezonu.
Tako, primjerice, obitelj Jožef, koja pripada u red većih
proizvođača, godišnje uspije prodati približno tri tone mljevene
paprike. Za sada su im krajnji domet tržnice u Osijeku ili Belom
Manastiru, što ne znači da se za koju godinu neće upustiti u
borbu za osvajanje bar malog dijela EU tržišta. Inače, cijena
“sitnog crvenog zlata” je 120 kuna za kilogram.
Slatko-ljutu papriku u Austriji pune kravljim i ovčjim
sirom[/blockquote]
TEKST: Ivica Getto (Glas
Slavonije)
