Iako je u prvom redu važno druženje i razmjena iskustava, svakako je bio prisutan i natjecateljski karakter prvog Festivala kulena
Kuća baranjskog kulena bila je domaćin izbora najboljeg hrvatskog
kulena. Uz ocjenjivanje održan je i niz popratnih manifestacija u
sklopu prvog Festivala kulena.
“Ideja o organizaciji Festivala kulena rođena je još prošle
godine kroz razgovore s našim partnerima – Udrugom proizvođača
kulena – Baranjski kulen i Turističkom zajednicom Baranje.
Festival kulena treba biti inicijalni projekt koji bi u
budućnosti, uz stručno ocjenjivanje, osnažio i turističku
promidžbu, a proizvođačima osigurao novu perspektivu u plasmanu
njihovih proizvoda. Grad Beli Manastir vlasnik je i prostora
preko puta Kuće kulena tako da dugoročno možemo raditi nove
projekte i investirati u nove sadržaje. Također, Grad je
zainteresiran podržati kulenare u odlascima na
festivale i sajmove koji se održavaju u Hrvatskog, poput onoga u
Svetom Petru u Šumi u Istri. Želimo dodatno proširiti priču
Festivala i priču kulena koja je već sada nadrasla Beli Manastir,
no ima potencijala za mnogo više”, rekao je gradonačelnik Belog
Manastira Tomislav Rob.
Među 33 uzorka najboljim je proglašen kulen Stanka
Josipovića iz Koritne, koji je kako sam kaže, cijeli
život radio za ovu nagradu.
“Bilo je potrebno puno truda, muke i znanja kako bismo postigli
ovakav rezultat. Svinjogojstvom se bavimo već godinama, no kulen
je točka na i u našoj proizvodnji. Prije dvije godine smo
napravili novi moderan objekt za proizvodnju i evo, rezultati su
vidljivi. Ocjenjuje se vanjski izgled te presjek kulena koji
treba biti kompaktan. Puno toga treba biti usklađeno kako biste
dobili ovakav proizvod”, kaže Josipović.
Prema riječima pobjednika sve je više kvalitetnih kulena
standardizirane proizvodnje, a na proizvođima je da se čim više
ujedine i zajednički nastupe na tržištu i tako na čim bolji način
prezentiraju svoj proizvod.