Akrilamid je štetna tvar koja nastaje u procesima pripreme pržene hrane i povećava rizik oboljenja od raka
Na hrvatskoj granici zaustavljen je distributor čipsa iz Srbije
kod kojeg je pronađen čips s okusom paprike koji, kako stoji na
stranici europskog sustava za brzo uzbunjivanje, nije u skladu s
propisima.
Sadrži naime visoku razinu kancerogenog akrilamida te mu je kao
takvom zabranjen ulazak u Hrvatsku.
Inače, akrilamid je štetna tvar koja nastaje u procesima pripreme
pržene hrane i povećava rizik oboljenja od raka. Na temelju novih
spoznaja donesena je Uredba Komisije (EU) o uspostavi mjera za
ublažavanje učinaka i razina referentnih vrijednosti radi
smanjenja prisutnosti akrilamida u hrani čiji je cilj osigurati
visok stupanj zaštite potrošaća s obzirom na sigurnost hrane.