Tržište kave prolazi kroz razdoblje ozbiljnih poremećaja. Klimatske promjene, poskupljenje proizvodnje i geopolitičke tenzije dižu cijene na svjetskoj razini, a stabilizacija se ne očekuje prije nekoliko godina
Kava je sve skuplja i to je trend koji će, prema prognozama analitičara, potrajati. Cijena na globalnom tržištu već se dulje vrijeme zadržava na rekordnim razinama, a svjetsko tržište prolazi kroz razdoblje nestabilnosti uzrokovano kombinacijom klimatskih, ekonomskih i logističkih pritisaka, piše net.hr.
Prema procjenama stručnjaka, pred nama su najveći poremećaji u opskrbi kavom u posljednjih desetak godina.
Klimatske promjene i carine uzdrmale tržište
International Coffee Organization (ICO), međunarodna organizacija za kavu osnovana 1963. godine u Londonu pod okriljem Ujedinjenih naroda, redovito objavljuje podatke i prognoze vezane uz stanje na svjetskom tržištu kave.
„Globalno tržište kave suočava se s ozbiljnim poremećajima zbog klimatskih promjena i geopolitičkih tenzija. Suše u Brazilu i Vijetnamu smanjile su prinose arabike i robuste, dvije vrste kave koje se najviše upotrebljavaju, dok američke carine od 50 posto na brazilski izvoz dodatno podižu cijene“, stoji u njihovu posljednjem izvještaju.
Prema istom izvoru, do stabilizacije cijene moglo bi doći tek za tri godine, kada nove plantaže počnu donositi plodove – pod uvjetom da globalna situacija ostane nepromijenjena.
Gdje raste kava – pojas između dva ekvatora
Kava se uzgaja u takozvanom coffee belt ili pojasu kave – području između 23° sjeverno i 25° južno od ekvatora, gdje klima, tlo i nadmorska visina omogućuju rast biljke Coffea arabica i Coffea canephora (robusta).
Najveći svjetski proizvođač i dalje je Brazil, koji pokriva oko 36 posto globalne proizvodnje, slijedi Vijetnam sa 17 posto, Etiopija sa 6,5 posto, Indonezija s oko 6 posto i Kolumbija s oko 5 posto.
Zajedno, ove zemlje proizvode oko 70 posto svjetske kave. Brazil i Vijetnam prednjače količinom, dok Etiopija i Kolumbija dominiraju u premium segmentu.
Suše, poplave i bolesti – neprijatelji plantaža
U posljednjih nekoliko godina klimatske promjene uzimaju danak. Brazil i Vijetnam bore se sa sušama i ekstremnim temperaturama, dok su Indoneziju i Ugandu pogodile poplave koje oštećuju nasade i otežavaju berbu.
Dugoročno, klimatske promjene smanjuju površine pogodne za uzgoj kave, a dodatni problem predstavljaju bolesti poput lisne hrđe, gljivične infekcije koja smanjuje prinose arabike i do 20 posto u pogođenim regijama.
Smanjena dostupnost radne snage također povećava troškove. Berba kave, posebice arabike, često je ručni posao koji zahtijeva velik broj radnika, a migracije i urbanizacija ostavljaju farme bez potrebne radne snage.
Troškovi i održivost guraju cijene prema gore
Na globalnu cijenu kave utječu i rastući ulazni troškovi – gnojiva, pesticidi i gorivo poskupjeli su zbog inflacije i poremećaja u opskrbnim lancima.
Dodatni izazov je održiva proizvodnja – sve više potrošača traži poštenu trgovinu i organsku kavu, no proces certificiranja i ekoloških standarda poskupljuje uzgoj.
U mnogim zemljama, poput Kolumbije i Etiopije, starenje stabala kave dodatno ograničava prinose jer farmeri nemaju sredstava za obnovu plantaža.
„Klimatske promjene i geopolitičke tenzije, poput carina na brazilsku kavu, stvaraju savršenu oluju za tržište kave. Cijene će i dalje biti rekordno visoke jer globalni deficit kave traje već četvrtu godinu zaredom“, piše u svom izvještaju Ana Maria Linares, ekonomistica Svjetske banke za Latinsku Ameriku.
Cijenu šalice diktiraju i porezi
Osim globalnih okolnosti, na konačnu cijenu kave u kafiću utječu i lokalni porezi. U Europskoj uniji ključni faktor je PDV, dok pojedine države imaju i dodatne trošarine na kavu.
Zbog novih carina na brazilski izvoz, kava je u Sjedinjenim Državama trenutačno 21 posto skuplja nego u istom razdoblju prošle godine, prenose američki mediji.
Kava poskupljuje, ali potrošnja ne pada
Unatoč svemu, ljubav prema kavi ne slabi. Analitičari International Coffee Organizationa procjenjuju da se u svijetu svakog dana popije oko 2,25 milijardi šalica kave.
Očekuje se da će potrošnja i iduće godine ostati stabilna, no prosječna cijena šalice porast će između 4 i 7 posto u odnosu na ovu godinu.
