Početkom ožujka na tržnici je pola kilograma jagoda stajalo 4,50 eura, a i tada su kod rijetkih prodavača koji su ih prodavali, planule.
Kraljica voća, kako se nerijetko nazivaju jagode, posljednjih dana jedne su od najtraženijih artikala. Razumljivo, jer upravo će jagode biti mnogima sastavni dio kolača za Uskrs. Ipak, riječ je, naravno, o uvoznim jagodama, jer one prave, domaće, još uvijek nisu dozrele.
“Jagodi treba jako puno sunca da dozrije u plasteniku i domaćih još nema. Ako otopli kako najavljuju, krenut će polako i one“, rekao nam je dugogodišnji prodavač s tržnice.
Inače, zanimljivo je da je prije mjesec dana cijena jagoda iz uvoza bila 4,50 eura za pakiranje od pola kilograma i prema tadašnjim riječima nekolicine prodavača, i tada su bile vrlo tražene.
U prodavaonicama jeftinija za 0,60 eura
Danas stoje gotovo dvostruko jeftinije, odnosno pakiranje od 500 grama stoji 2,50 eura na svim mjestima gdje se prodaju na tržnici. Dodajmo tomu da je cijena uvoznih jagoda jednaka i na glavnoj i na tržnici u Donjem gradu.
Ipak, ne samo oku ljepša, već i mirisnija jagoda prodaje se u trgovačkim centrima za 1,99 eura za istu količinu pakiranja. Naravno da je uoči Uskrsa i ondje vrlo tražena.
Kolač s jagodama
Naposljetku, iako svatko ima svoj omiljeni recept, donosimo jedan prokušan i s malim trikom koji je vrlo važan kod mekog voća.
Za pripremu su potrebna tri jaja, 150 grama šećera, jedan vanilin šećer, 100 mililitara ulja, 150 mililitara mlijeka, 250 grama glatkog brašna, jedan prašak za pecivo, oko 300 grama svježih jagoda i prstohvat soli. Po želji se na kraju može dodati i šećer u prahu za posipanje.
Najprije je potrebno zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i pripremiti kalup tako da se premaže masnoćom ili obloži papirom za pečenje. U većoj zdjeli miksaju se jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Nakon toga dodaju se ulje i mlijeko te se sve kratko sjedini.
Brašno protiv “potonuća” u tijesto
U posebnoj posudi pomiješaju se brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, pa se ta suha smjesa postupno dodaje u tekuću uz lagano miješanje dok se ne dobije glatka smjesa bez grudica. Jagode se operu, očiste i narežu na polovice ili četvrtine.
Smjesa se izlije u pripremljeni kalup, a jagode se rasporede po vrhu i lagano utisnu u tijesto. Postoji i mali trik u slučaju da su jagode presočne. Malo brašna riješit će problem, odnosno prije stavljanja u pećnicu jedna po jedna jagoda može se uvaljati u brašno, što će spriječiti da potonu u tijesto.
Kolač se peče otprilike 30 do 40 minuta, dok ne poprimi zlatnu boju i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha.
Nakon pečenja kolač je potrebno ohladiti, a prije posluživanja može se posuti šećerom u prahu. Po želji se u smjesu može dodati i malo kiselog vrhnja ili jogurta kako bi kolač bio još sočniji, a uz njega se odlično slaže i kuglica sladoleda od vanilije.
