Od svih ponuđenih namirnica lako je skuhati dobar ručak, a mi vam danas donosimo recept za kelj pripremljen na nešto drukčiji način
Iako je jutro “prijetilo“ kišom pa time i manjim brojem prodavača na tržnici, oni koji nisu željeli propustiti tradicionalno posjećen petak na tržnici ipak su iznijeli robu na stolove.
Zamjetno je bilo manje kupaca, no ponuda je kao i obično u ovo doba godine i krajem tjedna zadovoljavajuća.
Nismo mogli ne zamijetiti kako su cijene nešto drukčije, rekli bismo i više nego ranije. Primjerice, kelj koji je bio dva, sad je dva i pol eura, a nešto je viša i cijena celera na komad koji je sad 2,5, a bio je dva.
Ostale su cijene uglavnom jednake ranijima. Crna repa stoji dva eura za kilogram, euro i pol cijena je maldoga krumpira koliko stoji i vezica salate. Dva eura platit ćete kilogram crvenoga luka, a ista je cijena i vezice blitve.
Mladi luk moguće je naći za jedan euro, dok je kilogram mrkve euro i pol. Brokula “na komad“ prodaje se za dva i pol eura, a kilogram peršina stoji četiri.
Kelj iz pećnice
Od svih ponuđenih namirnica lako je skuhati dobar ručak, a mi vam danas donosimo recept za kelj pripremljen na nešto drukčiji način.
Potrebna je glavica kelja, oko pola kilograma mljevenog mesa, dva luka, biber, sol, dva jaja i kiselo vrhnje.
Kelj blanširamo u komadu u velikoj posudi. Nakon što je blanšran, ocijedimo ga i ostavimo sa strane.
Na tavi prepržimo crveni luk i dodamo mljeveno meso koje pirjamo do nešto više od polovice.
Pažljivo odvajamo listove kelja i u njih žlicom dodamo mljeveno meso pa potom zarolamo list. To radimo sve dok ima mesa, ne odvajajući listove.
Prilog – pire krumpir ili riža
Kako je blanširani kelj krhak, valja pripaziti da listovi ne puknu, a kako bi kelj napunjen mljevenim mesom zadržao formu i ne bi se raspao, povežemo ga koncem.
Potom ga pažljivo stavimo u vatrostalnu posudu, prelijemo smjesom jaja i vrhnja i pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva pola sata do 45 minuta.
Uz ovo jelo može se pripremiti pire krumpir ili riža, a nema sumnje da će ovaj nesvakidašnji način pripreme biti idealan za nedjeljni ručak i oduševiti vaše ukućane.
