Iako voda utaži žeđ, napitci s vrlo malo šećera, masti ili proteina djeluju još učinkovitije
Kad ste žedni i želite utažiti žeđ, uvijek možete posegnuti za
čašom obične vode, no H2O nije nužno i najbolje rješenje
kada je rehidracija organizma posrijedi, pokazala je studija
znanstvenika sa škotskog sveučilišta St. Andrews koji su
usporedili reakciju organizma na nekoliko različitih
napitaka.
Istraživači su ustanovili da premda voda vrlo brzo utaži žeđ i
rehidrira organizam, napitci s vrlo malo šećera, masti ili
proteina djeluju još učinkovitije jer rehidriraju tijelo na dulje
vrijeme.
Razlog tomu je način na koji naš organizam reagira na
napitke, kaže Ronald Maughan, profesor na
Medicinskom fakultetu St. Andrews i autor studije.
Jedan od faktora je količina konzumiranog napitka. Naime,
što više tekućine popijete, ona brže ‘odlazi’ iz vašeg
želuca te se apsorbira u krvotok u kojemu razrjeđuje tjelesne
tekućine te se na taj način organizam rehidrira.
I mlijeko učinkovitije
Drugi faktor koji utječe na to u kolikoj mjeri napitak rehidrira
povezan je s nutritivnim vrijednostima napitka. Primjerice,
ustanovljeno je da mlijeko učinkovitije rehidrira organizam od
obične vode jer sadrži šećer laktozu, neke bjelančevine i nešto
masnoće, a sve to pridonosi usporenom pražnjenju želuca te
održava rehidraciju tijekom duljeg razdoblja.
Mlijeko sadrži i natrij koji djeluje poput spužve i vezuje se za
vodu u tijelu što rezultira stvaranjem manje količine
urina.
Isto vrijedi za oralne rehidracijske otopine koje se koriste u
liječenju proljeva. One sadrže male količine šećera,
natrija i kalija, koji na isti način zadržavaju vodu u
organizmu.
“Ovo istraživanje nam govori puno onoga što smo i ranije znali.
Elektroliti, poput natrija i kalija, pridonose boljoj
rehidraciji, a kalorije iz napitaka utječu na sporije
pražnjenje želuca, što rezultira manjom potrebom za
uriniranjem”, pojasnila je nutricionistica Melissa Majumdar,
osobna trenerica i glasnogovornica Akademije za
prehranu i dijetetiku čiji znanstvenici nisu sudjelovali u
studiji.
Paziti na količinu šećera u napitku
Znanstvenici upozoravaju da treba biti vrlo oprezan kada je riječ
o šećerima, primjerice u voćnim sokovima ili u gaziranim
zaslađenim napitcima.
Takva pića nisu nužno rehidrirajuća zbog veće količina šećera te
se u želucu zadržavaju dulje u odnosu na običnu vodu.
Znanstvenici upozoravaju da se nakon što ti napitci uđu u
tanko crijevo, visoka koncentracija šećera koju sadrže razrjeđuje
tijekom fiziološkog procesa poznatog kao osmoza. To znači da
tanko crijevo “povlači” vodu iz organizma da bi razrijedilo
šećere što ih sadrže spomenuti napitci.
Sokovi i gazirani napitci ne samo da manje rehidriraju, već
organizmu daju dodatne šećere i kalorije koje nas neće zasititi
poput čvrste hrane, pojasnila je Majumdar. Ako birate između vode
ili sokova i gaziranih pića, uvijek se odlučite za vodu,
podsjeća.
Što je s pivom i bijelom kavom?
Profesor Maughan podsjeća da alkohol djeluje kao diuretik i
njegovo konzumiranje rezultira češćim uriniranjem. No ako morate
birati između piva i žestokih alkoholnih pića poput viskija,
bolje je popiti pivo jer na taj način unosite više tekućine u
organizam. “Ako popijete više žestica brže ćete dehidrirati, no
nakon konzumacije razrijeđenih alkoholnih piva nećete.”
Kada je riječ o kavi, hidratacija ovisi o količini kofeina
koju ste unijeli u organizam. Primjerice, obična, ‘duga’ kava s
oko 80 miligrama kofeina djeluje rehidrirajuće poput vode,
no konzumiranje više od 300 mg kofeina ili otprilike dvije do
četiri šalice može rezultirati gubitkom tekućine jer kofein ima
blag i kratkotrajan diuretski učinak.
Takvo što će se češće dogoditi osobama koje rijetko konzumiraju
kavu, a izbjeći se može dodavanjem jedne ili dviju žlica mlijeka
u šalicu s kavom.
Izvor: Vijesti.hr