Vjerni čitatelji su u proteklih nekoliko tjedana putem našeg Facebook profila mogli primijetiti kako smo posjetili Indiju, pa smo zbog toga ovu kolumnu odlučili posvetiti toj nevjerojatnoj zemlji i njihovim nevjerojatno dobrim čajevima.
Naravno, veći dio kolumne posvećujemo čajevima (ipak smo mi prodavaonica čaja a ne turistička agencija, jel?) ali bez obzira na to nismo mogli odoljeti prenijeti vam neke od zanimljivosti iz svakodnevnog indijskog života.
Iako bi nam za detaljan opis ove azijske zemlje bile potrebne kolumne i kolumne, morali smo ograničiti naše oduševljenje na pola stranice teksta, ali naposljetku smo shvatili kako ipak nisu potrebni Markovi konaci da čitateljima približimo Indiju jer dovoljno je reći samo ovo:Indija je KAOS KOJI FUNKCIONIRA!
Znači, Indija je zemlja gdje…
…krave slobodno šeću ulicama ali nitko se ne uzrujava oko toga.
… živi 1,2 milijarde ljudi a svi strpljivo čekaju u redovima.
… je prometna signalizacija suvišna jer vladaju nepisana pravila ceste.
… su ljudi sretni, a posjeduju tako malo.
… na 1 radnom mjestu rade 3 osobe a usluga je opet spora.
… svi kasne a opet svi sve stignu napraviti.
… žive ljudi otvorena srca i nasmiješenih lica.
Osim što zemlju karakterizira brzi gospodarski rast (a neka predviđanja govore kako će do 2050.g. Indija postatinajrazvijenija zemlja svijeta) Indija je ipak uspjela zadržati svoju mističnost, različitost, dobrotu i ljepotu. Također je zadržala i nepregledne plantaže čajevca pa je nemoguća misija bila vratiti se kući a ne probati neki od nadaleko poznatih indijskih crnih čajeva.
Priznajemo, i nas je očarala čajna strana Indije kada smo na živopisnim ulicama ispijali Assam i Darjeeling, lagano se prisjećajući činjenice kako su Indijci jedni od najvećih proizvođača čaja na svijetu. Sjetili smo se kako ova industrija u Indiji zapošljava više od 1,1 milijuna osoba od čega su polovica žene, a saznali smo da je u Indiji trenutno više od 1600 registriranih proizvođača čaja.
Naučili smo kako Indijci njeguju poseban način pravljenja čaja poznat pod nazivom Chai. Naravno, postoji mnoštvo različitih recepata za spravljanje ovog napitka ali osnovni sastojci svakog od njih su: crni čaj, mlijeko, šećer i začini od kojih su najkorišteniji kardamon, đumbir, klinčić, cimet i papar. Upravo su ti začini zaslužni za dobivanje čudesne i zavodljive arome ovog tradicionalnog indijskog napitka. Ako vas ikada put navede u Indiju obavezno probajte njihov Chai, a do tada uživajte u najpoznatijim vrstama indijskih crnih čajeva Assam i Darjeeling koje osim u Indiji možete nabaviti i kod nas u Kući zelenog čaja.
ASSAM ČAJ
Ovaj čaj ime je dobio po sjeveroistočnoj indijskoj saveznoj državi u kojoj se uzgaja. To se područje smatra najvećom svjetskom regijom čaja, smještenom oko rijeke Brahmaputre na granici sa Bangladešom i Burmom.Assam čaj karakterističan je po svom jakom, slatkastom okusu i bogatom mirisu. U ponudi Kuće zelenog čaja možete pronaći nekoliko čajeva koji sadržavaju izvorni indijski Assam čaj od kojih su kod nas najpopularniji Irish breakfast, Irish whiskey i Nougatšljiva.
DARJEELING ČAJ
Ovaj čaj ime je također dobio po indijskoj regiji u kojoj se uzgaja – Darjeeling. Regija se nalazi u podnožju Himalaja koja obiluje hladnom i vlažnom klimom. Ovdje uzgojen čaj je izvrsnog, delikatesnog okusa i smatra se jednim od najfinijih čajeva u svijetu. Njegova prepoznatljiva aroma te muškatni okus osigurala su mu naziv Darjeeling – šampanjac među čajevima. U Kući zelenog čaja možete pronaći DarjeelingRoyal Gardenčaj top kvalitete koji vas nipošto neće ostaviti ravnodušnima.
[important title=Nagradna igra] Kako bismo vam makar malo približili Indiju i crne čajeve ovaj put nagrađujemo 2 najsretnija čitatelja sa 25 g crnog čaja Darjeeling Royal Garden. Ono što trebate napisati u komentar ispod ovog članka je: Volim piti crne čajeve iz KZČ! Sretno! Sretni dobitnici su Jasna Kladarić i Ines Miškolci. Nagradu je moguće preuzeti u KZČ (Portanova) u roku od 30 dana [/important]
• Nakon objave dobitnika, nagradu je moguće preuzeti u KZČ (Portanova) u roku od 30 dana.
• Slike su u vlasništvu Kuće zelenog čaja Osijek.