Ni šunka, niti jaja pa ni pečeno meso ne moraju se danima jesti u obliku u kojem ste ih napravili. Donosimo vam ideje kako ih sačuvati, a istovremeno dobiti ukusna jela
Nerijetko se dogodi da nakon blagdana ostaje raznih kuhanih ili pečenih uskrsnih namirnica. Umjesto da ih jedete iz dana u dan onakve kakvima ste ih prvotno pripremili, dajemo vam nekoliko ideja kako ih pretvoriti u sasvim nova i to vrlo ukusna jela.
Od ostataka mesa mogu se pripremiti brzi sendviči ili panini tako da se meso, odnosno šunka nareže na tanke trakice, doda sir, zelena salata i malo umaka poput majoneze, senfa ili pesta, a zatim se sve kratko zapeče u tostu, tavi ili na grillu dok se sir ne otopi.
Slično tome, praktična je i priprema quesadille u koju se na tortilju rasporedi šunka, janjetina ili svinjetina, doda malo povrća i sira, poklopi drugom tortiljom i preprži nekoliko minuta sa svake strane dok ne postane zlatna i hrskava.
Tjestenina i fritata
Za svježiju varijantu može se pripremiti zasitna salata tako da se narežu kuhana jaja i meso te im se doda rajčica, paprika, krastavci i malo sira, a sve se začini maslinovim uljem, solju, paprom i limunovim sokom.
Još jedna praktična opcija je brza tjestenina u koju se može iskoristiti i već kuhana tjestenina, dok se na tavi kratko ugriju meso i povrće, zatim se doda tjestenina i malo vrhnja ili maslinovog ulja te se na kraju pospe sirom i svježim začinima.
Kao jednostavno rješenje za iskorištavanje ostataka može poslužiti i fritata, odnosno fritaja u tavi u kojoj se meso i kuhana jaja kombiniraju s kratko preprženim lukom i povrćem te naribanim sirom, a sve se poklopi nekoliko minuta dok se ne zagrije i poveže.
Salata ili juha od jaja
Zasitno i kremasto jelo može se pripremiti i od krumpira i šunke tako da se kuhani ili pečeni krumpir složi u posudu, doda šunka, prelije vrhnjem za kuhanje, pospe sirom i zapeče u pećnici dok ne dobije zlatnu koricu.
Ako ostane više kuhanih jaja, može se pripremiti jednostavna salata od jaja tako da se jaja nasjeckaju i pomiješaju s majonezom ili jogurtom, senfom, soli, paprom i mladim lukom, što čini odličan namaz za kruh ili tost.
Punjena jaja također su klasična opcija u kojoj se žumanjci pomiješaju s majonezom i začinima pa vrate u bjelanjke, a mogu poslužiti kao brzo predjelo ili međuobrok.
Kuhana jaja mogu se dodati i u jednostavnu juhu kako bi joj se dala dodatna punoća i hranjivost, dok je salata od krumpira i jaja uvijek siguran izbor za zasitan obrok. U toj se salati kuhani krumpir i jaja kombiniraju s lukom i jednostavnim preljevom od ulja i octa ili majoneze, čime nastaje klasično jelo koje je istovremeno praktično i ukusno.
Specijaliteti sa šunkom
Od viška uskrsne šunke moguće je pripremiti i nešto malo složenija, ali svakako vrlo ukusna jela. Primjerice tjestenina sa šunkom i vrhnjem za koju se na tavi propirjaju luk i češnjak, zatim se doda šunka i kratko proprži. Nakon toga se ulije vrhnje, začini solju i paprom i pusti da lagano krčka. Umiješa se ocijeđena tjestenina kuhana u slanoj vodi i po potrebi malo vode od kuhanja te se doda ribani sir. Jelo se odmah poslužuje.
Možete napraviti i tzv. lažnu carbonaru sa šunkom. Na tavi se kratko proprži šunka. Jaja se izmiješaju s parmezanom i paprom. Tava se makne s vatre i smjesa jaja i sira se umiješa u špagete, dodajući po potrebi vodu od kuhanja da se dobije kremasti umak. Jelo se poslužuje odmah.
Ukusna je i zapečena tjestenina sa sirom i šunkom. Skuhana tjestenina se pomiješa s šunkom, vrhnjem, jajetom i polovinom sira. Smjesa se prebaci u posudu za pečenje i poravna. Preostali sir se rasporedi po vrhu. Peče se na 180°C 20–25 minuta dok površina ne dobije zlatnu koricu.
Možete iskušati i rižoto sa šunkom i graškom. Na maslacu se propirja luk, zatim se doda riža i kratko prži. Postupno se dolijeva temeljac uz stalno miješanje. Nakon deset minuta dodaju se grašak i šunka, a kuhanje se nastavlja dok riža ne omekša i rižoto postane kremast. Na kraju se umiješaju maslac i ribani parmezan. Jelo se poslužuje toplo.
