Polaznicima spomenutih radionica prikazao je moderne miksologije izrade i nove trendove u koktel industriji
Regionalni centar kompetentnosti Ugostiteljsko-turističke škole
Osijek, u svojem je prostoru ugostio Romana
Rabika, jednog od najoriginalnijih hrvatskih barmena.
Roman je održao Masterclass, odnosno pokaznu radionicu u okviru
ESF projekta VirtuOS – uspostava regionalnog centra
kompetentnosti u sektoru turizma ugostiteljstva
(UP.03.3.1.05.0006) za nastavnike i mentore kod poslodavaca radi
jačanja kompetencija, kao i za učenike kojima je to bila dobra
priprema za natjecanja.
Polaznicima spomenutih radionica prikazao je moderne miksologije
izrade i nove trendove u koktel industriji. Barmenskim rječnikom
Roman je dočarao avanturističke okuse, rast u perfekciji, tequila
koktele koji su, naglasio je, sastojci izvrsnog bara.
“Završio sam Ugostiteljsku školu u Zagrebu i priprema koktela
moja je strast već pune 23 godine koliko sam u ovom poslu. Prvi
put držim radionicu u jednoj obrazovnoj ustanovi. Čast mi je biti
ovdje u Regionalnom centru kompetentnosti jer dosad sam uglavnom
radionice držao po raznim ugostiteljsko-turističkim objektima.
Lijepo mi je ovdje u školi, uzbudljivo je i to mi je jedno novo
iskustvo. Inače, kod izrade koktela puno pažnje pridajem modernim
tehnikama, koje dalje prenosim jer znanje treba dijeliti. Mladima
bih poručio kako ovo nije posao već način života, nema brze
zarade, cijeli je život učenje. Raditi posao barmena je
zanimljivo, uvijek si okružen s drugim ljudima, rekao bih šareno
je”, istaknuo je Roman Rabik.
Roman Rabik osvajač je titule najkreativnijeg barmena
Hrvatske 2014. godine te je predstavnik Hrvatske na svjetskom
natjecanju u pripremi barskih mješavina na Kubi. U svoje radno
iskustvo ubraja poznate restorane i hotele poput Okrugljaka,
hotela Esplanada, Noel, B35, Time u Hrvatskoj kao i u inozemstvu
(The Dean Hotel Dublin, Restoran Hector Norveška).