Dok su mnogi u Irsku otišli u potrazi za boljom zaradom, Gordana i Josip Belan ondje su pronašli priliku za sigurniji i mirniji obiteljski život
U malom irskom mjestu Portarlington, Gordana i Josip Belan već jedanaest godina grade život daleko od Hrvatske. Iako mnogi odlazak u Irsku opisuju kao odlazak “trbuhom za kruhom”, oni kažu da je kod njih više bila riječ o želji za sigurnijom budućnošću i stabilnijim životom za obitelj. Svo priču ispričao je za Bećar priče.
Njihovi prvi dani u Irskoj nisu bili lagani. Josip je u početku živio u hostelu u Dublinu, okružen ljudima iz cijelog svijeta, dok mu se Gordana pridružila nekoliko mjeseci kasnije. Upravo ih je to iskustvo naučilo prilagodbi i otvorilo prema novim kulturama i drugačijem načinu života.
Od pekare do vlastitog posla
Prije odlaska radili su u pekarskoj branši i kratko vodili vlastiti ugostiteljski objekt u Karlovcu. No tek su u Irskoj dobili priliku razmišljati o većim životnim koracima poput kupnje kuće i osnivanja obitelji bez stalnog straha od financija.
Nakon rođenja drugog djeteta Gordana je odlučila pokrenuti vlastiti kućni obrt za izradu torti i kolača. Sve je krenulo iz potrebe da radi od kuće i istovremeno bude uz djecu, a danas njezin “Gordana’s Sweet Corner” ima stalne kupce i prepoznatljiv stil.
Torte kao mali umjetnički projekti
Gordana priznaje da više voli raditi torte nego kolače jer joj dopuštaju kreativnost. Najviše uživa kada dobije slobodne ruke i može od ideje napraviti personaliziranu tortu koja izgleda poput malog umjetničkog djela.
U cijelu priču uključen je i Josip, pekar po struci, koji pomaže oko tehnički zahtjevnijih dijelova pripreme i degustacije. Recepti nastaju zajednički, uz puno testiranja i savjeta iz obitelji, a među najtraženijim slasticama su voćna mađarica, Ferrero Rocher torta i “lažni ledeni vjetar”.
Što im nedostaje iz Hrvatske
Iako danas žive sigurnije i mirnije, priznaju da im nedostaju hrvatski običaji, druženja i spontanost. Pečenja, gljive, kesteni i prijatelji iz djetinjstva stvari su koje, kažu, nijedna država ne može zamijeniti.
Velika prekretnica bila je kupnja kuće izvan Dublina tijekom pandemije. Kažu da im je upravo odlazak iz glavnog grada donio kvalitetniji život i više prostora za obitelj, a rata kredita danas im je manja od nekadašnje stanarine.
Gordana i Josip ne znaju gdje će biti za deset godina, ali sigurni su da su djeci omogućili stabilnije odrastanje. I dok iz njihove kuhinje izlaze mirisne torte i kolači, dio Hrvatske uvijek ostaje prisutan u njihovom domu u Irskoj.
