Niti je zimsko, niti je kiselo, ni oporo, ni gorko. Nije ni
tamno, ni bodljikavo, niti je neugledno, niti nedostupno. Nije ni
svježe, ni suho, ni kuhano. Usred leda srce mu je živo i toplo.
Čudnovato voće, lijepog ženskog imena: malina.
Nježna ljetna čarobnica sačuvala je svu snagu sunca i topline čak
i kada se čini da je utonula u ledeni san. Mi ćemo je na Eko trgu
probuditi, pretvoriti je u ukusne energetske kuglice, pretočiti
je u prvi proljetni smuti i predstaviti je kao snažnu i ukusnu
saveznicu u borbi protiv virusa i alergija.
Malina ne gubi gotovo ništa od svojih nutritivnih
svojstava niti kada je zamrznuta. Obiluje bioaktivnim
tvarima, snažnim antioksidansima; sadrži beta karoten,
antocijanine, lutein, likopen, zeaksantan, vitamine C, E, K, te
minerale među kojima i selen. Nije samo dobra čuvarica zdravlja,
već jača imunitet i osnažuje organizam,
pomaže mu da pokrene proces ozdravljenja. Brojne studije govore o
dobrobitima konzumiranja maline. Poznato je da čuva zdravlje
mozga i živčanog sustava, pomaže zaustaviti slabljenje memorije
(osobito kod starijih osoba), štiti srce, regulira tlak i razinu
kolesterola, preporuča se dijabetičarima, održava zdravlje očiju,
a istraživanja pokazuju da bi što češće trebala biti na
jelovnicima oboljelih od karcinoma (osobito raka crijeva, dojke,
želuca).
Uz lijepu priču o malinama donosimo i dobru vijest da
je od nedavno i na glavnoj osječkoj tržnici u ponudi
fina domaća zamrznuta malina, ali i drugo bobičasto voće domaćih
proizvođača – sve zahvaljujući angažiranosti jedne braniteljske
zadruge.