Hrvatska organizacija za hranu i Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda, pod visokim pokroviteljstvom predsjednika Republike Hrvatske dr. sc. Ive Josipovića i Ministarstva poljoprivrede RH prigodom obilježavanja Svjetskog dana hrane, u Osijeku su organizirali međunarodni skup na temu "Održivi prehrambeni sustavi u svrhu dostupnosti sigurne hrane i nutritivno vrijedne prehrane".
Otvorenju skupa nazočio je i zamjenik gradonačelnika
Vladimir Ham koji je u pozdravnom obraćanju
visokim gostima i sudionicima skupa izrazio zadovoljstvo što se
ovaj skup održava upravo u Osijeku. Istaknuo je činjenicu da naš
grad, kao središte panonske regije, i mjesto u kojem djeluju
svjetski priznate znanstvene institucije s područja
poljoprivrede, s jedne strane, te prirodni okoliš i uravnoteženi
ekosustav s druge, predstavlja mjesto velikog potencijala u
planiranju i provođenju boljih strategija održivih prehrambenih
sustava s aspekta proizvodnje zdrave i nutritivno vrijedne
prehrane.
Većina zemalja se bori s teretom različitih tipova loših načina
prehrane. Prehrambeni sustav uključuje sve faze proizvodnje,
prerade i distribucije hrane te predstavlja put kako hrana dolazi
do potrošača. Svaki dio prehrambenog sustava ima utjecaj na
konačnu raspoloživost i dostupnost sigurne i nutritivno vrijedne
hrane, a time i na mogućnost izbora zdrave prehrane za potrošače.
Održivi prehrambeni sustavi koristi sve resurse učinkovito
u svim fazama od polja do stola.
[blockquote]Jedno od četvero djece na svijetu u dobi do 5 godina
je zakržljalo. To znači da 165 milijuna djece je tako pothranjeno
da nikada neće dostići svoj puni fizički i kognitivni
potencijal.
Oko 2 milijarde ljudi u svijetu nedostaju vitamini i minerali
koji su esencijalni za dobro zdravlje
Oko 1.4. milijarde ljudi je prekomjerne tjelesne težine. Od njih,
oko 1/3 je pretilo i imaju povećani rizik od bolesti srca i
krvožilnog sustava, dijabetesa i drugih zdravstvenih
poremećaja.[/blockquote]