Ovom radionicom nastavlja se ciklus edukacija Regionalnog centra kompetentnosti namijenjenih učenicima i nastavnicima, a uskoro se planiraju i radionice s odraslim polaznicima i širom javnosti
U suvremenom amfiteatarskom praktikumu kuharstva Regionalnog
centra kompetentnosti Ugostiteljsko-turističke škole Osijek
u srijedu, 10. travnja održana je radionica pod nazivom
”Mala škola začina” provedena u suradnji s vodećim
međunarodnim proizvođačem začinskog bilja i začina Kotányi.
Gosti predavači tvrtke Kotanyi bili su gđa. Matija Bagur
Kolatić i gosp. Dražen Busjak iz tvtrke
Kotányi.
Gospođa Matija Bagur Kolatić istaknula je kako je
nastojala učenike i nastavnike upoznati s mnoštvom
zanimljivosti o začinima, kao i o povijesti samih začina i
njihova korištenja na našim prostorima. Tijekom radionice
govorili su o pravilnom čuvanju i skladištenju začina,
upotrebi začina u kuharstvu te mogućnostima kombiniranja
različitih začina u pripremi slatkih i slanih jela. Učenici su
pokazali veliko zanimanje, što izuzetno raduje.
Istovremeno je gospodin Dražen Busjak u praktičnom dijelu,
koristeći Kotanyi začine, pripremao dva svjetski poznata jela –
Chilli con carne i Curry s piletinom i ananasom.
”Bilo je veliko zadovoljstvo raditi u ovako dobro opremljenom
praktikumu, gdje učenici i nastavnici imaju sve mogućnosti
kvalitetne pripreme za tržište rada. Vidi se da nastavnici
redovito upoznaju učenike sa suvremenim kulinarskim trendovima,
dok učenici rado sudjeluju na radionicama i kušanju jela koja smo
pripremili”, rekao je.
Nastavnik kuharstva Ivan Kelava napomenuo
je kako je na radionici sudjelovalo 50 učenika i nastavnika.
Radionica je bila namijenjena učenicima koji se obrazuju u
smjerovima Kuhar i Turističko-hotelijerski tehničar, a željelo se
proširiti znanja o svijetu začina te ih potaknuti na to da i sami
isprobaju različite kombinacije začina koje tradicionalno nisu
ukorijenjene u prehrani ljudi na ovom području.
Ovom radionicom nastavlja se ciklus edukacija Regionalnog centra
kompetentnosti namijenjenih učenicima i nastavnicima, a uskoro se
planiraju i radionice s odraslim polaznicima i širom javnosti.
Za više informacija pratite njihove internetske stranice i objave
na društvenim mrežama.