Iako sporije raste i daje manje mesa u odnosu na moderne pasmine, mangulica je iznimno cijenjena zbog svoje masnoće, koja ima drukčiji i zdraviji sastav.
Na farmi svinja mangulica u mjestu Lukač kod Kutjeva danas žive Miško i Bubi, dva nerasta, te nazimice Mica, Češka, Gratis i Jagoda. Iza ove sve prepoznatljivije priče stoje supružnici Bošnjak, vizažistica Kristina i vozač Tomislav, koji su uz svoje redovne poslove prije pet godina započeli uzgoj autohtone pasmine svinja. Danas njihovo matično stado broji oko šezdeset mangulica.
Od ideje do vlastite farme
Mangulice na ovoj farmi žive u prirodnom okruženju, slobodno se kreću i borave u blatu i šikari, baš kako im najviše odgovara. Zadovoljstvo životinja, kažu vlasnici, vidi se na svakom koraku, a zadovoljni su i oni sami jer su spojili tradiciju, zdrav način života i ljubav prema prirodi.
„S obzirom da je 2020. godine nastupila ta korona, povratkom s puta ja i supruga smo se dogovorili da spojimo spoj tradicije, kulture i zdravoga i evo odlučili smo se upravo na tu svinju mangulicu.“ kaže Tomislav Bošnjak, vlasnik farme.
Život mangulica u prirodnom okruženju
Mangulica je srednje velika svinja, prepoznatljiva po kovrčavoj dlaci i sklonosti slobodnoj paši. Upravo takav način uzgoja Bošnjaci su joj i omogućili.
„S obzirom da je to svinja koja živi u šikari i više voli takav ambijent jednostavno smo joj pustili da bude ona na svome, kad smo prve praščiće nabavili jer smo krenuli s malim prascima mi smo to uredili onako da to bude kako mi mislimo da to treba biti, a oni su za par dana uredili po svome.“ kaže Kristina Bošnjak, vlasnica farme.
Sigurnost i briga o zdravlju
U uzgoju se strogo pridržavaju preporuka struke, osobito kada je riječ o zaštiti od bolesti poput afričke svinjske kuge, koja predstavlja velik problem za uzgajivače diljem Europe.
„Afrička svinjska kuga je globalan problem, ali ako se pridržavate biosigurnosih mjera i držite se onoga što je propisala struka, ja mislim da nema bojazni od afričke svinjske kuge.“ kaže Tomislav.
Zašto je mangulica posebna
Iako sporije raste i daje manje mesa u odnosu na moderne pasmine, mangulica je iznimno cijenjena zbog svoje masnoće, koja ima drukčiji i zdraviji sastav.
„Zato što su joj same masnoće drugačije posložene, znači HDL i LDL su joj u sasvim drugačijem balansu nego kod drugih pasmina svinja, dosta ju traže onkološki slučajevi, ljudi koji se žele zdravo hraniti i gurmani.“ kaže Kristina.
Ljubav kao temelj uspjeha
Na farmi se prodaju tovljenici i rasplodna grla, a vlasnici ističu kako su za uspjeh u ovom poslu ključni strpljenje, predanost i iskrena ljubav prema životinjama.
„Svinja je kao i čovjek, ona osjeti tko je dobar, tko je njima privržen i mi nastojimo sa svima njima ponaosob razgovarati, družiti se počeškati svakoga, svaki dan.“ kaže Tomislav.
„To morate voljeti, to kao i sve ostalo, znači ne možete raditi ono što ne volite.“ kaže Kristina.
Upravo ta ljubav stoji iza želje supružnika Bošnjak da uzgoj mangulica jednoga dana postane njihov glavni posao, ali i iza imena koja svaka svinja na farmi nosi. Miško, Bubi, Mica, Češka, Gratis i Jagoda samo su dio jedne priče koja u Lukaču kod Kutjeva raste iz dana u dan.
Više u video prilogu RTL televizije:
