OSIJEK - Čim to vremenski uvjeti omoguće, u pogonu klaonice Ravlić krenut će se u novu, završnu fazu proširenja postojećih kapaciteta.
Što iz vlastitih sredstava, što pak kreditom, Zlatko
Ravlić, vlasnik ove, jedne od dvije najprestižnije
hrvatske industrijske klaonice, za to je osigurao pet milijuna
eura.
– Kako bismo mogli povećati kapacitet naše klaonice, nužno je
pristupiti gradnji posve novih rashladnih komora i pogona
rasjekaonice, odnosno mikro i makro konfekcije mesa,
objašnjava Ravlić. No, kao i u slučaju postojećeg objekta
klaonice, koji se prema razini tehnologije koju primjenjuje,
svrstava u sam vrh kriterija Europske unije i
ovaj će projekt imati svoju prepoznatljivost.
– Kako bismo osigurali što bolju kvalitetu mesa, s dužim
rokom trajanja i sa što manje kala, rashladni blok će
imati takozvani šok-tunel, kao prvo takvo tehnološko rješenje u
objektu ovakvoga tipa u Hrvatskoj. U njemu će se zapravo
upuhivati zrak u obliku hladnog vjetra, koji će zadržavati vlagu
u mesu, pojašnjava Davor Mikulić, član
Uprave tvrtke Ravlić. Nakon završetka ove, posljednje, četvrte
faze proširenja na postojećoj lokaciji između Josipovca i
Petrijevaca, Klaonica Ravlić posve će se okrenuti uslužnom klanju
za poslovne subjekte na području Hrvatske. Već sada njihovi su
korisnici PIK Vrbovec, Belje,
Gavrilović i Pivac, četiri
najveće domaće industrije mesa i mesnih proizvoda.
Klaonica Ravlić ima kapacitet klanja 150 svinja i 35
junadi na sat. Prošle godina obavili su 150
tisuća klanja svinja, te 10 tisuća junadi.
– Proizveli smo i više od tisuću tona kobasičarskih i
ostalih autohtonih slavonskih i drugih proizvoda, koje
dobrim dijelom prodajemo u vlastitoj maloprodaji, a koji su
nagrađivani najvišim priznanjima za kakvoću. Kako u zemlji, tako
i u inozemstvu, kaže Ravlić.
Međutim, cijeli posao nije lišen problema. Tvrka ima uhodanu
suradnju s velikim trgovačkim centrima, pa tako dijeli i sudbinu
ostalih proizvođača koji plasiraju robu na njihove police –
od 15 milijuna kuna ukupnih potraživanja, 12 dolazi s
adrese “velikih”, od kojih je već 80 posto u valuti.
– No, trgovci i dalje i za ovu poslovnu godinu ustraju na što
boljim kondicijama za njih, kazuje Mikulić. Zbog toga u
Ravliću nastavljaju i otvarati vlastite mesnice. Nova,
16. zaredom bit će otvorena u Vukovaru.
Rast posla pratilo je tijekom proteklih godina i kontinuirano
zapošljavanje. Primjerice, 2005. godine Ravlić je zapošljavao 89
radnika, dok je na kraju prošle godine taj broj zaokružen na 200.
No i prihodi su rasli, od spomenute 2005. godine za otprilike
42 posto. Odnosno, Zlatko Ravlić očekuje se da
će prošla godine biti zaključena s 90-ak milijuna kuna
ukupnog prihoda.
NEUVJETNA KONKURENCIJA
Nažalost, na prste jedne ruke mogu se izbrojati oni koji slijede
pozitivan primjer investicija u tehnološku razvijenost svojih
klaoničkih objekata. “U ovo trenutku u Hrvatskoj je ukupno
150 registriranih klaonica, no za 99 posto njih, zbog
neuvjetnosti, izvjesno je zatvaranje u trenutku pridruživanja
Hrvatske EU-u“, navodi Ravlić. 90 milijuna kuna
prihoda ostvario je Ravlić prošle godine. 200 je zaposlenih u
klaonici, mesnicama i restoranu Ravlić
TEKST: Dario Kuštro (Glas
Slavonije)